Втрати плодоовочевої продукції:

Сьогодні до споживача доходить лише 45% продукції від вирощеної.

   Все інше втрачається в Процесі: Вирощування → Збирання → Транспортування → Зберігання → Торгівлі.

Так, 20% втрат - неможливо уникнути.

​

   А от всі інші Втрати - можна перетворити на готову продукцію, яка дійде до Споживача.

Втрати, яких можна уникнути → це 145,2млрд.грн.

​

   До речі, фактичне споживання плодоовочевої продукції на 1 Українця → перебуває на рівні медичного мінімуму 222 кг/рік. За рекомендованої норми 385 кг/рік

   Щоб привести споживання плодооовчевої продукції до рекомендованої для Здорового харчування норми → на ринок треба поставити додаткові 142 млрд.грн. продукції.

   А Потенціал галузі, у вигляді втрат, які можна уникнути → складає 145 млрд.грн.

​